隔夜西瓜的“毒”
取决于是否有致病菌
但同样是吃西瓜，有朋友也在王女士的朋友圈表示“我也吃了放在冰箱三天的冰西瓜，啥事没有，是不是个人体质问题？”除了个人体质问题，在所有“吃瓜”吃出问题的案例中，医护人员均强调了滋生细菌的问题。
西瓜到底在哪种请况下容易滋生细菌呢？记者走访了几家水果市场。几位西瓜销售者均表示，完整的西瓜一般没问题，“但也不能放得太久，熟得太偷了，也就容易坏了。”他们还表示，如果切开后存放在冰箱里，最好要包一层保鲜膜。
除了整个的西瓜，一些大型超市还会售卖切好的盒装西瓜。在这些西瓜的包装盒上，均写着明显的保质期，一般是一天之内。超市的工作人员也表示，买回去就尽快吃，如果没来得及吃，就不要开封，“完整”地放在冰箱里保存，但保存时间也不能超过一天。
关于隔夜西瓜“毒”的问题，之前央视和光明网有过相关实验报道。实验人员首先拿出一块完整的西瓜，然后将它用干净的刀具和砧板切块，裹上保鲜膜在冰箱冷藏保存。24小时后，每25克西瓜中检测出了45个细菌。随后实验人员又用切过肉的砧板和菜刀重复了上面的草作，结果细菌群落的数量居然增长到了8400个。但对此实验，有人认可，也有人质疑。有科普文章显示，食物有没有变质关键不看细菌的数量，而是要看是否产生了致病细菌，是否出现有害菌大量滋生。相比之下，水果尤其是西瓜是不容易滋生病菌的，之所以会出现“吃瓜中毒”事件，可能是西瓜储存时间过长，导致西瓜变质，或者是西瓜上滋生了李斯特菌等容易适应寒冷环境的病菌。同时，西瓜还可能因为接触其他污染源染上致病细菌，比如刀具和砧板。如果切西瓜的刀曾经切过生肉，也可能留下*梭菌，这种病菌要是没有加热处理过，毒新更强。
