本文转自：钱江晚报
炎热的夏天，蔬菜瓜果陆续成熟，要说最适合夏天吃的蔬菜，丝瓜肯定能占据一席，也有不少人会把丝瓜称作“夏天养生第一瓜”。
脆嫩、多汁的丝瓜深受大家喜欢，不过，对很多不爱丝瓜这一口的人来说，可能会讨厌它有点黏糊糊的口感。
其实从养生角度来说：作为应季食物，吃点丝瓜对身体保健会更好，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，含有人参中所含的成分—皂甙，是夏天常见蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具要用价值。
美白抗衰老
丝瓜里含有的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。丝瓜藤经的汁液具有保持皮肤弹新的特殊功能，能美容去皱。
抗病毒、过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏新物质泻根醇酸，有很强的抗过敏功效。
清热解毒
夏天，温度高，随之而来的是热毒，这个时候，不少人还会出现上火、急躁、暴躁的请况，不妨吃一点丝瓜，能够很好地进行清热，对解毒也是好的。
助攻减肥
肥胖的人，会想着身材能够更好地瘦下来，为此会进行节食减肥。特别是在夏天，通过科学减肥，效果会更好，可以吃点丝瓜减肥，丝瓜的热量非常低，不用担心出现变胖的请况。
促进胎儿发育
孕妇可以吃点丝瓜，能够帮助吸收维生素B，这种物质特别有利于胎儿的大脑发育，对胎儿身体保健是极好的。
促进排便
夏天，因为不科学的饮食，吃了很多热量高的食物，会导致便秘的发生。这个时候，吃点丝瓜也是好的，能够提高身体代谢能力，不断的促进消化液的分泌，丝瓜内的木糖胶对促进肠道的蠕动、大便的排出非常好，让你有效的避免便秘。
丝瓜全身都是宝
南宋中期的陆游在《老学庵笔记》中记载：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆净，而不损砚。” 宋朝的杜北山《咏丝瓜》诗中说：“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。” 据明代《本草纲目》记载：“1300多年前的唐代就有种植丝瓜。
丝瓜不愧是全能型蔬菜！不仅仅在食用方面，丝瓜浑身全是宝，其种子、瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜络……均有不同作用。
➤ 老丝瓜干后制成的干燥纤维称为丝瓜络，以通络见长，可解气血阻滞导致的头昏、胸痛等问题。
➤ 丝瓜藤常用于通筋活络、祛痰镇咳。专家研究发现，丝瓜藤经的汁液具有美容去皱的特殊功能。
➤ 丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。
➤ 丝瓜皮主治疮、疖；丝瓜花清热解毒。
➤ 丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。
➤ 丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌之效。
（来源：杭州市中医院）
