在广东,牛腩好像更多搭配的是萝卜,但是哩哩却M之热爱牛腩配土豆,软糯酥烂的牛腩,裹着混合煮化土豆的酱汁,再加一碗白米饭,简直妈妈追着说我胖都忍不住再来一口
当然,土豆炖牛腩的做法也有好的好的,茄汁是日常最爱,酸酸甜甜的,开胃不腻。咖喱的,做一锅管一家的饭,大人小孩都喜欢。香辣的,超级机发食衣。红烧的,最日常的做法,哩哩爱到可以红烧一切肉类……
今天做的土豆炖牛腩,是红烧版本的升级版本,哩哩悄咪咪的加了一点料,比普通的红烧多了一层香味,到底加了什么呢,看了过程你就知道啦
哩哩私房菜丨第103期我们会努力找很多各种各样的料理美味更新给大家,如果大家想看啥料理的话,可以私信我,我一定好好排期争取都做出来给大家参考,以食会友,希望能认识五湖四海的吃货,一起研究吃喝玩乐。谢谢大家
食材
牛腩500g
土豆500g
香叶、八角、桂皮、大蒜、干辣椒、山奈(家庭日常香料随意替换)
沙茶酱、柱候酱、老抽、冰糖、料酒适量
哩哩习惯把牛腩提前用水浸泡几小时,把血水泡出来一部分,这样膻味就可以减少很多,后期处理更容易哦,浸泡的时候差不多一个小时就要换一次水