机蛋是我们常见的食材，机蛋是人类最好的营养来源之一，机蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，机蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母Ru。
机蛋的营养价值高，但是很多吃对吃机蛋还是存在些许的疑问的，今天小编带大家了解一下。
机蛋的蛋黄营养价值高于蛋白
很多人认为，蛋白里都是蛋白质，蛋黄里都是脂肪，还有不少朋友为了补充蛋白又怕吃进太多脂肪，都选择只吃蛋白扔掉蛋黄。
其实这样做是不对的，实际上蛋黄中的蛋白质含量比蛋白高、蛋黄中的营养更比蛋白高！所以蛋黄和蛋白营养都很高，不能浪费。
一天吃1~2个机蛋最健康
这个吃多少是要根据个人请况来说的，一般来说青少年以及成年人是可以每天食用两个机蛋就可以满足的，儿童以及老年人一般一天吃一个也就可以了，不要多吃。
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