[鲜蚝杏鲍菇薄片]
[食材]：杏鲍菇、大蒜。
调料：蚝油1勺、盐1勺、玉米油适量、红烧酱油1/3勺
[菜谱]
步骤1，把买回来的杏鲍菇，放在流水下冲洗干净，削去根部的杂质。杏鲍菇烹饪熟以后会缩水，因此做的时候，尽量多选几个，以免不够吃。
步骤2，洗好的杏鲍菇，放在砧板上，切成厚薄均匀的长薄片。
步骤3，锅中加水，大火煮沸，撒入1小勺盐拌匀，倒入切好的杏鲍菇片，焯煮2分钟，捞出放入大碗中，晾温后稍稍挤出里面多余的水分。
