韭菜是一种十分常见的蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，是原产我国的古老蔬菜。且品种也越来越丰富，已成为市民青睐的花SE蔬菜之一。不仅味道可口，而且营养丰富。而且对我们的身体好处是非常的多的。再加上春天的韭菜鲜嫩、可口、清香、味道不那么辛辣，还可以增进食衣。就有了“春日佳蔬韭为先”的谚语，可见韭菜对人体的好处数不胜数。
韭菜中含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。具有保暖、健胃的功效，所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，而且可以帮助我们大家补充各种高营养物质的，还可以起到非常好的化痰解毒的保健功效，对于帮助我们大家清理身体内长期淤积的毒素也是很有帮助的,还可以有效的增进身体健康。
所以炒韭菜时加上豆腐干一起，三天一盘，清肠养胃，呵护子宫，一觉睡到大天亮
