大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64％的稻米营养、90％以上人体所需的营养元素。大米味甘、新平，具有补中益气、健脾养胃、防便秘等功效。大米富含淀粉、碳水化合物和米谷蛋白，具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率。大米除了富含碳水化合物外和蛋白质外，还含有一定的脂肪含量，并含有丰富的B族维生素等。
荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，防治胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
用大米和小米以及荠菜一起煮粥，每天来一碗，清肠胃助消化，眼睛也越来越明亮。
双米荠菜粥：
1.荠菜少许、大米、小米适量
2.将米淘洗干净
3.荠菜切成末
4.砂锅内入水
5.水开后，放入淘好的米，大火煮开后转小火煲半小时
6.出锅前，洒入荠菜，即可食用。
