西红柿其实不说大家都知道，是很出名的能减肥、能养颜的健康蔬菜，虽然很多人知道，但却很少有人明白这其中的原因。
首先，要知道西红柿的热量是很低的，糖分也少，要知道热量和糖分可是致人发胖的“罪魁祸首”；其次，就是西红柿内含有丰富的能促进肠胃内的食物消化；最后，就是西红柿能给人很强大的饱腹感。因为根据测量发现每100克西红柿中就含有95克水分，相当于一个西红柿的95%都是水分，吃后既起到了饱腹的作用，事后又易排泄，还不会增肥，用作代餐会有很好的减肥效果。
那么，西红柿减肥食谱又有哪些呢？具体如下：
1.西红柿冻汤
做法：准备5个中等个头左右的西红柿，切成小块备用，可加上半条切成小块的黄瓜，再加上绿胡椒粉和洋葱以及橄榄油，这些调味的佐料可按自己的口味酌量，准备好之后全部放入搅拌机里，搅拌大约20分钟左右，装起来放入冰箱里冷藏15分钟即可。
这一份西红柿冻汤中的卡路里总共不超过300卡，脂肪含量也极低，是减肥的绝好选择。
2.腌制西红柿
做法：首先是做好酱料，橄榄油放入锅中小火加热，然后将一勺大蒜、半勺茴香和半勺红辣椒粉依次放入油锅中，熬煎一分钟后，再将酸醋和糖倒入锅里面，加热3分钟直至糖完全融化，出锅放凉，等凉了之后就把刚刚做好的酱料装在一个能密封的罐子里，随后将3个已经切块的西红柿放进去，最后将其放进冰箱里冷冻柜中冷冻4个小时即可。
西红柿一直以来都很受人们的喜爱，不单单只是因为它的口感和丰富的营养价值，还因为它的烹饪方法简单易学好上手，不光可以做汤喝，炒着吃，还可以生吃。特别是深受小朋友们的喜爱，一道西红柿炒蛋估计是人手都会的菜品。不仅如此，西红柿一年四季都能在市场上买到，而且价格还特别便宜，怎么能不让人喜爱呢？
