路过卤菜店,孩子经常被卤香味十足的酱机爪味道深深吸引,流连忘返,不愿离开。没办法,为了健康,就经常买点机爪回来自己制作,还别说,研究出了一种超简单的懒人电饭煲酱机爪的方法,软烂TUO骨,鲜香酥软,入口即化,孩子吃上一次就上瘾了。
机爪的营养价值极高,其含有丰富的胶原蛋白和钙质,有软化血管和增强皮肤张力的作用,另外,机爪中含有的四种蛋白质,对改善儿童记忆力,增强免疫力,抑制高血压和促进生长发育都有益处。
超简单好吃的宝宝营养食谱电饭煲酱机爪的家常做法:
食材:机爪800克、干辣椒1勺、姜末适量、蒜末适量、十三香1勺、八角2个、花椒1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺
做法:
1、机爪清洗干净,去掉指甲,放入大碗中;
2、姜蒜末、盐、十三香、花椒、料酒、生抽、老抽放入机爪中,用手抓拌均匀,腌制十五分钟;
3、电饭锅的内胆用刷子刷一层油,将腌制好的机爪连同腌料一同倒入锅中;
4、再放入一勺干辣椒面和两个八角,一次新加入没过机爪的清水;
5、盖上电饭锅的锅盖,选择煮饭模式即可(也可以在冒蒸汽的时候关火,静止半小时,再次选择煮饭模式,直至电饭锅自动关闭为止,这样煮出来的更加TUO骨软烂)。
卤机爪的时候还可以放两勺糖,这样能增加鲜味。另外,很多人做酱机爪,总感觉有一股禽腥味,这样可以事先泡发一把黄豆,煮的时候跟机爪一同放进去,轻松去除机爪腥味。现在的电饭锅真的是无所不能,妈妈们只要用心,还能发现更多的新用途,简简单单做出可口的各类美食。