菜花又名花椰菜、花菜。主要营养成分为：含糖类3.4％，蛋白质2％，膳食纤维1％；含胡萝卜素、烟酸、多种维生素；矿物元素含钾、钙、镁、铁、锌、磷等。
菜花新味甘，平。具有清热解毒，止咳化痰，抗癌之功效；用于防治感冒及咳嗽、肺结核、高血压和肺癌的辅助治疗。
菜花食用方法很多，做汤饮、煮粥，做凉拌菜、素炒，与肉搭配炒菜，炖肉菜均可。菜花汤用于肺癌的辅助治疗；菜花汁蜂蜜饮用于咳嗽、肺结核。
菜花炒火腿用于慢新肾炎、高血压、冠心病、脑血管病及牙酿出血；乃味菜花球用于肺结核、肺癌的辅助治疗；菜花鲜梨汁用于劳动过度，疲劳烦渴；菜花花生炖机脚用于平素体弱，疲劳烦渴，脚软无力。
西兰花又名绿菜花。营养成分与白菜花相近，含蛋白质4％，糖类3％，纤维素1.6％，每100g含胡萝卜素7.2mg，维生素A1.2mg，维生素C51mg，还含少量维生素B，维生素E及烟酸；矿物元素含钙、铁、锌、磷等。
西兰花的食用方法同白菜花相似，吃西兰花等十字花科蔬菜有助防癌，西兰花“外用”(涂抹皮肤上)也有助于防止皮肤癌。
西兰花的重要成分自然化学复合物萝卜硫素，外用涂抹皮肤，可能有助于防止皮肤癌。
朋友们，你们爱吃这两种菜吗？
