不知道大家是不是跟小编一样非常喜欢芋头这种软软糯糯的食物，其实芋头不光好吃，它的营养可是非常丰富的。芋头作为一种碱新食物，常吃可以起到调节人体内酸碱平衡的作用，对女新朋友来说，它可是具有乌黑头发和美容养颜的功效呢。芋头中含有丰富多样的微量元素，可以帮助我们身体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，还能够增进食衣，起到帮助消化的效果。大家看，芋头的营养和功效是不是非常的多样呢，今天小编给大家分享一道用芋头做成的美味——芋头烧排骨。
食材清单：排骨、芋头、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐。
烹饪步骤：
步骤1，排骨洗净切成小块，锅内加水，冷水将排骨下锅焯水，开锅后捞出，洗净血沫后沥干水分备用。
步骤2，芋头洗净去皮，切成小块。
步骤3，葱姜蒜都切成末。
步骤4，锅中倒入适量油，下入葱姜蒜末爆香后，倒入排骨煎炒。
步骤5，煎炒至排骨两面都变成微微有一点焦黄SE后，依次放入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀。
步骤6，加入开水，水量要没过排骨为宜。
步骤7，大火烧开后转中火再炖20分钟。
步骤8,20分钟后放入芋头，接着小火炖15分钟。
步骤9,15分钟后开盖大火收汁，等到汤汁变浓变少后，放入适量的食盐调味，出锅后撒上一点葱花和香菜碎，就可以开吃啦。
排骨一定要冷水下锅焯水才能焯掉血沫，芋头在去皮时芋头的黏液可能会导致手痒，可以戴上手套进行草作。这道菜真的是非常的下饭，连汤汁都可以用来拌饭，每次做这道菜，小编都得多吃几碗饭，这么好吃下饭的一道菜，赶紧学着给家人做起来吧。
