1、西兰花洗净剪成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出洗净。
2、起锅烧油，将蒜片爆香，倒入西兰花翻炒至软，加入适量食盐，高汤调味，最后放入红椒翻炒至熟即可。
蒜蓉荷兰豆：
1、荷兰豆去帝去老筋洗净，大蒜切末备用。
2、荷兰豆焯开水30秒捞出备用，开水中加淡盐水和少量的植物油，可以让荷兰豆能够保持清脆翠绿。
3、取锅烧油，油热后倒入蒜末爆香，加入焯过水的荷兰豆快速翻炒，加入适量食盐炒匀出锅。
苦瓜炒蛋：
