接下来是辣椒，辣椒的选择就比较简单了，如果能吃辣味的，就尽量选择小辣椒，红辣椒烹饪，这样的口感更好，如果不能够吃辣，那么就选择水果辣椒烹饪就可以了，不仅有SE泽，而且还不会很辣。
3、
等待一会，要将土豆下水焯一下，断生，将土豆放在锅中焯，千万不要太大力，只要土豆能够轻易掐断就可以了，不要把土豆弄太软，炒菜就没有口感了。
4、
将焯好的土豆丝捞出来控水，一定要把水分都弄出去，否则一会炒菜的时候会蹦得厉害，而且水分大，还会影响土豆的口感。
5、
土豆都已经准备好了，接下来就要开始炒土豆丝了，找到一个锅，倒入豆油，油温升高之后，将葱蒜还有干辣椒先倒入锅中爆香，味道能够闻到之后，再倒入
