【蒸腊肉的做法】

第1步、将腊肉从冰箱中取出解冻，用水稍微冲洗后，放入锅中加水大火煮，煮开后将腊肉放到热水中，带上手套用热水搓洗干净，洗好后将腊肉切成3、4毫米厚的薄片，切好后处理蒜头。

第2步、将蒜头剪好，洗净后对半剪破，然后加点盐和醋稍微腌三五分钟，腌好后放入碗中垫底，然后撒上姜丝，再将切好的腊肉摆盘，红椒洗净剁碎铺上，最后再淋上几滴香油，即可上锅蒸。

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