3、煮锅加入适量清水烧开，加少许盐放入黄花菜焯水十几秒钟，因为秋水仙碱是溶于水的，充分加热可以将其破坏，所以切记一定要焯水。

4、黄花菜捞出后再放入凉开水中浸泡1个小时以上，中途换一下水。经过长时间的浸泡，也可以有效的去除秋水仙碱。经过这样处理过后的新鲜黄花菜就可以放心食用了。

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