【小贴士】:豆类一定要炒熟,要炒到没有豆腥味为止,若不放心,可以加入一汤勺水,一起烧干收汁,豆角基本就熟偷了。木耳要提前泡好,泡的时间不要过长,泡开便好,现泡现吃,别留太久,以免营养流失。清脆的荷兰豆,嫩滑的木耳,两者在一起搭配很好吃,瘦身又营养,素的比肉都好吃。