上个周末的时候去湖边玩,感觉还挺冷的,尤其是风吹过来还有种瑟瑟发抖的感觉,哪知道从第二天开始,温度飙升啊,明晃晃的大太阳耀地睁不开眼,温度节节升高。尤其是这几天,天天高温预警,早上预报的说超过38度,中午又说已经检测到有地方是40度了,我的天呐,这要把人给烤熟了。
这么热的天气,最怕的就是中暑了,所以一定要多喝水,多进食一些解暑的东西,比如说绿豆。古人写的《随息居饮食谱》中曾记载道:“绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。”意思是老祖宗们也认为,绿豆新凉味甘,夏天吃它特解暑,尤其是加点水煮一煮,做成绿豆沙,冰镇之后喝一口,冰爽清凉,美味又解渴,瞬间就赶走了夏日的燥热。
很多人都觉得煮绿豆沙很难,不是煮出来的绿豆不起沙,就是汤也变成红SE了。其实煮绿豆沙是有诀窍的,煮绿豆沙时学会这两招,起沙容易,汤SE翠绿,更关键的是沙沙的口感太美味了,一次煮两碗都不够喝。