常说,谷雨之后,夏将至。此时的我们正处于春夏交接的时候,各个地方的气温都开始回升,偶尔也会降雨,闷热和湿热则离我们更近了。而春季闭塞在我们体内的湿气还在,因此我们可以利用立夏前的这段时间将身体内春季残留的湿气B出去。因此,这也是补身的大好时节,但不能像冬天那样大补,而应多吃一些祛湿利水的食物,比如薏仁、山要、藕、赤小豆、冬瓜等等。
而说到祛湿,大家一定知道一款祛湿的经典粥——红豆薏仁粥。或许很多人还没有吃过,但一定听说过,当然,也有人吃了后感觉并无祛湿的功效,反而伤了脾胃。其实,之所以没有充分起到作用是因为我们有几个误区。
第一,熬粥时的食材选错了,因为中医里所指的红豆其实是“赤小豆”,而并非我们常说的红豆。
红豆和赤小豆的区别
从外观上看,赤小豆是扁身,形状偏细长。而红豆是圆身,形状偏“肥胖”。
从口感上,赤小豆质地较坚硬,难以煮烂。相对而言,红豆则更软,容易出沙,口感绵密,红豆沙便是最经典的代表美食之一。不过这两种豆类在煮之前最好都浸泡一段时间,可以节约烹饪的时间,同时也可以更好地将它们的营养煮出来。
从作用上来看,赤小豆有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的作用。而红豆又名相思豆,一般生长在热带地区,主要有清热解毒、祛痰杀虫和润肤养颜的作用。
第二、红豆薏仁粥对很多人而言并不是特别可口的一款粥品,因此,喝上两次便停止不喝了,所以起不到作用。