所以,我一般在熬这款粥时,还会加入山要,煮好的山要绵软香甜,而且山要有健脾养胃的作用,所以不管是在营养和口感上都使这款粥更加完美。
【山要红豆薏仁粥】
食材:
山要(100g);赤小豆(50g);薏仁(50g)
制作方法:
1、处理食材:赤小豆清洗干净,提前浸泡2小时;薏仁清洗干净,提前浸泡1小时。赤小豆比薏仁更难煮熟,如果嫌分开浸泡比较麻烦,可以同时浸泡,但是后面熬煮时先将赤小豆煮一段时间再将薏仁下锅。
2、山要洗净去皮,然后切成滚刀块备用,根据自己的喜好切成合适的大小。切好的山要如果不及时使用,则用清水浸泡着。或者等快要下锅时再去皮切块。