小时候有多爱吃辣条？吃完辣条还会把手指放到嘴里嘬干净。辣条这么好吃，但是吃的时候还是“见不得光”，因为会被爸妈男女混合双打。在爸妈眼里辣条是不干净、无营养的食物，吃一次辣条对他们来说就是伤害身体一次。小时候每次吃都会躲起来吃，吃完回家还是会被发现。辣条味道太浓郁了，这种香辣的味道吃到嘴要很久才能消散。
长大后虽然没有见过辣条的加工厂，但是这些辣条吃到嘴里又甜又辣，过后嘴巴有点不适应，会有涩的感觉。我知道为了增加辣条的味道跟保质期，免不了会加一些添加剂，这些添加剂虽然是小伎俩的，但是吃到自己肚子里，自己觉得不安全。在想吃辣条的时候我都会自己做，自己做的辣条不比买的差，加分就加在是自己做得，安全、吃得放心。面筋我用的是在某宝买的牛筋面，这种很适合做辣条，口感筋道，裹上自制的辣酱，香辣又可口。自制辣条越吃越上瘾，吃了就停不下来，真的特别香，学会就不用出去买来吃了。做法非常简单，就是需要准备的调料有些许多，为了味道丰富，这也是不可避免的。下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一把牛筋面，1勺盐，2勺白糖，1勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺胡椒粉，2勺小茴香，3勺粗辣椒粉，4勺细辣椒粉，2勺蒜蓉，3勺白芝麻（生、熟都可以），4勺生抽。
200毫升食用油，四分之一洋葱，4片香叶，2个八角，2根桂皮，一把香菜。
【制作步骤】
1.把小半勺盐，2勺白糖，1勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺胡椒粉，2勺小茴香，3勺粗辣椒粉，4勺细辣椒粉，2勺蒜蓉，3勺白芝麻（生、熟都可以），4勺生抽放进大碗里，搅拌均匀。勺子用的是家用的陶瓷勺。
2.200毫升的食用油倒入锅中，油热下入四分之一洋葱、4片香叶，2个八角，2根桂皮，一把香菜。开中小火慢炸，炸出这些香料的气味。
