这个时候的蔬菜种类非常的多，豆角也是其中的一种，因为现在这个时候正是吃都豆角的季节，我本人就非常的喜欢吃豆角，炒着吃，还是做成凉拌的，吃起来就是特别的好吃，这个时候的豆角大量的上市，而且价格也是非常的便宜，我们只需5块钱就可以买上很多，然后回到家里面进行烹饪。
在我们家里面最经常吃豆角的一种吃法，就是把它给炒着吃，但是在炒豆角的时候也是有着一些技巧，否则炒出来的豆角，吃起来的口感又老又硬，一点都不入味儿，我们平时去饭店里面吃饭的时候会发现饭店里面炒出来的豆角颜SE翠绿，口感也是比较入味儿，有时候自己在家里面做出来的却完全不同。
前两天逛超市的时候看到豆角非常的新鲜，而且豆角非常的便宜，于是就买了一些，拿回家里面我就把这些豆角给下到锅里面炒着吃，但是炒出来的豆角颜SE没有那么翠绿，而且吃到嘴巴里面嚼起来又老又硬，真的是让我感觉到特别的无语，最简单的一道菜被我做成了这个样子。
后来妈妈告诉我的炒豆角的正确做法，原来炒豆角直接下锅是大错特错的，正确的做法应该是我们先把豆角清洗干净，然后把豆角老径去掉，摘成小段，然后放在一个盆子里面，加入一些清水，给浸泡一下，可以去除表面的杂质。
豆角捞出来，然后在锅中放入一些水，烧开之后把豆角下入到锅中焯一下水，在这个水里面加入一勺食用盐，这样豆角不会变SE，而且颜SE会非常的翠绿，很多人都忽略了焯水这一步，焯水过后把豆角再放入在盆子里面浸泡一下，接下来再进行爆炒，这样炒出来的豆角，颜SE不仅非常的翠绿，吃起来的口感也是非常的鲜嫩入味。
