日常中，我家吃鹌鹑蛋的次数要多余机蛋，因为我觉得它的口感比机蛋要好吃，不仅如此，鹌鹑蛋还含有非常丰富的营养，你可别看它体积小，但是它所含的铁、核黄素、维生素A的含量均比同量机蛋高出两倍左右，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。虽然它的价格比机蛋贵了些，但是绝对值！
我家日常中就特别爱买鹌鹑蛋，小小的个头，吃起来也方便，而且它的烹饪方法也多种。我家除了会拿它卤着吃之外，还喜欢将它做成虎皮鹌鹑蛋，油炸成虎皮的鹌鹑蛋，再来炒一炒，喷香又下饭，我家小朋友特别喜欢这样吃，每次做了这道菜，吃饭都不用喊的。
如果你也和我一样喜欢吃鹌鹑蛋的话，那么不妨试试这个做法呢，简单美味，开胃下饭，天热没胃口，吃它就对了，值得一试哦！
材料:鹌鹑蛋400克、香葱一根、木耳适量、红辣椒1个、蒜2瓣、生抽2勺、老抽几滴、糖少许、醋一小勺、水淀粉1勺
