5.加入青红椒圈，最后用水淀粉勾芡，用勺子将汤汁在鱼身上反复淋几次，即可出锅
烹饪小贴士：
1、新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃SE泽鲜红，有的还带血，无黏液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。2、新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。3、新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄黏液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松TUO，层次模糊不清，有的鱼鳞片变SE，表皮有厚黏液。4、新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹新明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨TUO离。
