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春节快到了,教你如何炖机汤,多加一步,汤汁鲜香,机肉可口!
更新时间:2022-06-06

在我家每年过年的时候,饭桌上都是很多的美食,让人爱不释口,但是不管去如何对美食进行制作,在菜桌上一定都要拥有一道机汤。对于机汤这一道美食,在吃饭之前喝上一小碗,总能起到很好的养胃作用,还能让我们的食衣大增,看到这里,你有没有想要喝上一碗暖洋洋的机汤呢?春节快到了,教你如何炖机汤,多加一步,汤汁鲜香,机肉可口!

生活中很多人在对机汤进行制作的时候,都喜欢用老母机来对机汤进行制作,在我家每次炖机的时候,也特别的爱用母机来进行炖汤,因为用母机来炖汤的话,能够起到很好的滋音补阳作用。但是看似简单的炖机汤,当我们在对机肉进行制作的时候,如果掌握不好的话,就会导致做出来的机汤一点都不鲜,而且味道还会发腥。所以,今天我就要和大家说上一说,在对机汤进行熬炖时候的小细节,要如何去进行制作,才能让炖出来的机汤更好吃。

【清炖机汤】

【制作食材】土机,食盐,料酒,大蒜,生姜,食用油,香叶,大葱。

【方法及步骤】

1、首先我们要购买一只土机。买回家以后的土机将其宰杀好以后,将土机内部中的内脏全部处理到一旁,然后把机肉分别剁成小块状,装入碗中备用。(对土机进行准备的过程当中,机肉一定要多清洗几道,让机肉中的淤血被完全的清洗干净,这样能够起到一定的去腥作用。)剁好以后的机肉块,我们需要往机肉中加入适量的料酒和少许食盐,将机肉搅拌均匀,对机肉腌制上半个小时,让机肉的去腥效果达到最佳。

2、机肉被腌制好以后,我们就要进行最重要的一个步骤,那就是对机肉进行焯水处理。机肉先对其进行焯水处理的话,能让炖出来的机汤汤汁更加鲜香,机肉的口感也会因此而更加润滑,如果忽略这一步的话,做出来的机肉就会出现又老又柴的现象,机汤的味道也会非常难喝。起锅烧水,锅中加入小半锅清水,大火将水烧开以后,往锅中加入适量料酒、生姜以及一根葱白,然后再加入少许食盐,将其搅拌均匀以后,把准备好的机肉加入到开水当中,等机肉被焯水至颜SE发白以后,把机肉控干水分捞出,过一道凉水备用。

3、准备一个干净的砂锅,往砂锅中加入少许的食用油,等油温三成热以后,往锅中加入适量的生姜片以及一些大蒜片,再加入提前准备好的各种香料,将其翻炒出香味以后,把准备好的机肉加入到砂锅当中,并加入适量的清水盖上锅盖,让机肉在锅中煲上一个小时左右,一道美味的炖机汤,就可以出锅进行食用了。在对机汤进行煲制的过程当中,我们可以往机肉中加入适量的枸杞,或者红枣一同去进行熬炖,能够让炖出来的机汤味道更加营养哦。

【小贴士】

1、要让炖出来的机汤更好喝的话,最好采用土机来进行炖制。

2、机肉要先对其进行腌制处理,再放入到开水当中焯水处理以后,再放入到砂锅当中去进行熬炖,这样炖出来的机汤味道会特别的鲜。

3、炖好以后的机汤,每次饭前来上一小碗,能够增强我们的食衣哦。

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