将机蛋下锅，这里我们要注意的是机蛋下锅必须是在小火的条件下，否则会产生泡沫。

机蛋在锅里搅均匀后，淀粉即可下锅勾芡，这个时候可以转大火。

勾芡完成，汤汁变浓时新鲜大蒜下锅，再加入5克香醋，大火翻匀，10秒钟后汤就可以出锅了。

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