土豆作为一种常见的食材，几乎很少有人不喜欢吃它，虽然含有很多淀粉，可是土豆含有的是抗新淀粉，不易被人体消化吸收，反而对肠道有好处，于是很多时候土豆也成了减肥人士的代餐主食。
土豆是万能食材，用来做早餐可以是土豆丝饼、土豆泥、土豆机蛋饼，用来做午餐；做晚餐可以是土豆炖牛腩、土豆炖排骨、红烧土豆条、酸辣土豆丝；而用来做零食则是大人孩子百吃不厌的薯片、薯条、薯饼、土豆球等等。蒸着吃可以是软糯Q弹的土豆丸子，炸着吃可以吃外酥里嫩的凤尾虾球，烤着吃可以是食衣满满的风琴土豆。
面对土豆如此之多的吃法，大家对土豆的喜爱、对土豆的吃法研究还是从不间断，今天孩子想吃那种裹着面包糠的土豆球，想想又要搞机蛋液、淀粉和面包糠这油炸三件套，太麻烦了，所以今天换了一种做法来做土豆球，外酥里软，还有长长的拉丝，蘸上番茄酱好吃到爆！
