4、豆腐蒸好后将其取出，倒掉蒸出的汤汁，撒上葱花，放一旁晾凉；起锅倒入少许食用油加热，五成热后关火，将油淋在葱花和豆腐上，经过热油烹过的葱花香味会非常浓郁，这也是小葱拌豆腐好吃的关键之一。
5、最后把调好的料汁均匀的浇再豆腐上，这道简单美味的【小葱拌豆腐】就做好了，您可以直接成块沾汤汁食用，也可以将豆腐捏碎，让每块豆腐均匀的吸饱汤汁，味道会更加浓郁鲜香，爱吃拌豆腐的您也试一试吧！
烹饪小贴士：
1、豆腐加热后可以去除豆腥味，有人倾心于直接水煮，不过本人觉得水煮过的豆腐口感不太好，蒸至后却没有太大变化。
2、蒸好的豆腐一定要把汤汁倒掉，蒸出的汤汁豆腥味非常重，如果直接入菜会大大地影响口感。
3、因为生抽和蒸鱼豉油中都含有一定咸味，所以我就没有额外放盐，如果您觉得的味道寡淡，可以在适量的添加。
