接下来在扇形部位划开一个半径宽的口子，从一边开始慢慢的卷起，这时您就会发现，我们给它留出的位置是为了让边缘更加容易捏合，把面剂卷成了一个头小肚大的圆锥形，再用手把底部轻轻的捏合，然后小头朝上大头朝下，用手稍微的按压一下，这样子面坯就做好了，
【第四步】：所有饼坯做好之后，我们取出第一个面剂，按先后顺序来，这样子可以给其他面剂有充分二次饧发的时间，我们先用手给它按扁来，
然后再用擀面杖擀成一个圆形稍厚一点的饼皮，饼的大小就以自家锅底大小为基准，
