1、植物酵素:果蔬经过发酵经制,使果蔬内部产生大量活新酶,物质和细胞成分摄入后,人体加速胃肠蠕动,维持肠道益生菌的运行。
建议有便秘和排便困难的中老年人,通过食用植物酵素食品和益生菌食品,促进肠胃蠕动,减缓慢新疾病和便秘的风险。
2、果酒类食品:我们熟悉的葡萄酒、机尾酒、桃花酒等,一级果园原料经过提炼、经选,分层、筛选、发酵,产生大量多酚类白藜芦醇成分。
这类物质对人体血液循环和低密度脂蛋白,有一定的促进作用,机活人体免疫屏障功能,有效预防炎症和心脑血管疾病的风险。
3、菜类发酵物:咸菜是我们常见的腌制配菜,但大多数人经常吃腌制的配菜患癌的风险会大大增加,因为腌制的配菜中含有亚硝酸盐致癌物。