夏季富含维生素P时令菜[白茄瓜炒机蛋]的做法步骤
1.白SE切瓜哦,夏季时令菜之一
2.白茄瓜切滚刀状
3.1.葱段洗干净切成葱花;2.小辣椒2个打斜切;3.蒜头三两颗拍碎备用
4.1.锅中热油少许,下蒜头加少许盐翻炒几下;2.下茄瓜翻炒均匀裹到油即可;3.加一碗清水,盖上锅盖煮至基本收汁(不是全干哦,是差不多快收汁的时候赶紧揭开锅盖)4.加少许酱油调SE,分别均匀打上两个机蛋盖在茄瓜上面(不需要马上打散,盖上锅盖十秒揭开再打散,这样蛋待会是一块块的;5.火稍微加大,撒下辣椒片翻炒几下,撒葱花。
5.装盘
夏季小清新之凉拌蛋皮丝的做法步骤
1.机蛋打散,滴少许黄酒,加入3汤匙淀粉搅匀。
2.打开吸油烟机,平底锅放少许油烧热,倒入一勺蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺满锅底(不必太薄),转小火,摊熟蛋皮(不必翻面,期间转动平底锅,使蛋皮均匀受热)。菜谱中的量可做2张蛋皮。关火三分钟后关掉吸油烟机。
3.摊好的蛋皮的正面。
4.摊好的蛋皮之背面。
5.蛋皮晾凉后切丝,黄瓜洗净切丝(图中是秋黄瓜,这个品种的黄瓜肉厚多汁,口感清甜),红椒洗净切丝(不必焯水),蒜切成蒜末备用。
6.把切好的三SE丝放入拌碗中,撒上切好的蒜末,调入少许盐、头抽、白醋和橄榄油即可。
7.装盘
夏季小清新之凉拌豇豆的做法步骤
1.豇豆掐头去尾洗净。
2.锅中坐水,放少许盐和橄榄油,水开后放入豇豆焯熟(用嘴巴尝生熟)。
3.豇豆焯熟后立即放入冷开水过凉、沥水。
4.切成5cm左右的小断。
5.蒜捣成蒜蓉,调入少许盐、生抽、白醋和香油,搅匀后淋在豇豆上,用小米辣点缀下即可。
6.来张特写吧!