一到夏季,吹货们就开始“扫街”了,从最开始的张三家的烧烤店,到老李家的大排档,再到小翠家的水果店。人们夏天确实先想到的就是烧烤、啤酒、小龙虾、西瓜桃子这些,也确实是这些食物制成起了吃货们的一片天。尤其是夏季的夜晚,大街小巷的每一家小吃烧烤店都爆满,总是可以听到厨师和老板的吆喝声,热闹又喧哗的夜晚就是吃货们的“舞台”。
我有两个朋友一回到武汉就开始暴饮暴食,说要把这几个月没有吃到的食物都给吃一遍。结果这两天回到家里开始食衣不振,吃啥都没胃口,甚至看到肉还犯恶心。今天早上为了给他们一个缓冲食衣,我做了一些清淡的东西,两盘青菜直接给吃的经光就算了,结果晚上还让我给他们做炒菜吃。他们说第一次觉得青菜比肉好吃,哈哈!
青菜和肉,都是人体所需的必备食物,光出其中一种自然是会吃到腻,但是互相交替着吃就会中和,更不会吃腻,反而对我们的身体健康还有好处,今天我就索新给大家推荐一下,如何炒青菜味道更好。很多人觉得炒青菜没有什么难的,再难也没有做肉类菜品难,肉类做法复杂,工序也多,而青菜只需要清洗干净之后放锅里炒熟就好。
这话一点没错,但是你知道为什么每个人做出来的青菜味道就差很多吗?你知道怎么炒青菜才能一直保持一样好吃的味道吗?学会这几种技巧,就算你是随便炒着青菜,做出来的青菜也好吃到爆。而且在夏天这个高温又高热量的美食环境下,多吃青菜有利于我们清肠洗胃,吸收体内的油脂,既可以开胃又能促进消化。
不管你炒什么青菜的时候,都要注意这几点,这样炒出来的青菜翠绿不发黄,口感也好,连邻居都来问我怎么做,炒出来的青菜才好吃。隔壁有一对年轻夫妇,带着一小孩,孩子6岁,正是长身体的时候,却总是不爱吃青菜,邻居为此也很烦恼,也会时常跟我吐槽。那次在他们家玩,我就问小孩,为啥不爱吃青菜了,多吃青菜才能长高高哦,小孩直接回答说,因为妈妈做的不好吃。这邻居听了挺尴尬的,就跑来问我了。
首先我们需要牢记的是,不论哪种青菜,都需要我们好好清洗干净,尽量不要用手去戳干青菜上的水分,容易把里面的绿SE是给搓出来,最常见的一点错误炒菜就是在炒菜没有炒熟的时候直接把盐加入,这样是错误的,盐的味道也是不能跟菜融合的,要是没有汤汁的话,或者汤汁很少的请况下,盐就会以颗粒状粘在青菜上。