羊肉处理的好,吃着就是一道美味,好吃的羊肉,制作简单又营养。爱吃羊肉的你赶紧来试试吧,这道孜然羊肉绝对不比烧烤差呢,经过炸制,羊肉的味道和口感就非常棒啦。
准备需要的食材:羊腿肉700克,洋葱1/4个,香菜5棵,孜然粉3勺,孜然粒1勺,白芝麻1勺,白胡椒粉1勺,生抽3勺,白糖1克,玉米淀粉2勺,盐3克,植物油。
步骤一:将以上的食材准备好,然后将买回的新鲜羊肉处理好了,这里备好买回的羊腿肉,然后将香菜去根泡水洗净。
步骤二:然后将羊腿肉给去掉筋,在切成小块,把洋葱给剥去外皮。将香菜切段码在盘底。再把把羊腿肉放入盆中,里面加入切碎的洋葱、白胡椒粉、生抽、白糖、孜然粉抓匀上劲。
步骤三:这里要分两次,里面加入少许的清水然后继续抓匀,以便让羊腿肉吸满水分。再放入适量的玉米淀粉并且抓匀,再加入适量的植物油抓匀,以便封住水分,保证羊腿肉的嫩度,然后将其腌制10分钟。