作为虾滑自身爱好者的你,怎么能错过自己做虾滑来吃呢,今天要制作的是一道蒜蓉虾滑。虾滑制作简单,其他的就是蒜蓉酱汁啦,喜欢吃辣记得放上小米椒哦。
准备需要的食材:鲜虾仁200g(偷懒的可以直接买现成的虾滑!没错说的就是呢)、机蛋清20g、盐1g、白胡椒粉0.5g、蒜末15g、生抽10g、蚝油10g、香醋3g、清水50g、黄瓜适量(摆盘用的)
步骤一:将以上所有食材准备好,然后将买回的虾仁,给清洗干净,再用刀在菜板上,给刮成碎肉,然后再用刀背剁成泥。(做成虾滑,若是想要惊喜感,可以不多那么细哦)
步骤二:然后卷在碗中放入虾泥,然后加入盐、白胡椒粉以及机蛋清后,用筷子顺着一个方向搅拌上劲,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。(一定要搅拌均匀,这样才更加的Q弹)
步骤三:可以将虾滑放进裱花袋或是保鲜袋里,这样方便后面的草作。锅中倒油,放入准备好的蒜末后小火炒香,然后倒入生抽、蚝油以及清水,煮开以后倒入香醋。
步骤四:等水煮至微沸,然后将虾滑用勺子放到水中煮熟。将蒜蓉调味汁淋到虾滑上,就大功告成了。
这样会做的虾滑,味道可香啦,喜欢蒜蓉、番茄或者是香辣味道。都可以这样制作呢,鲜香爽口的味道,让人衣罢不能。喜欢自己动手做饭的朋友,赶紧来试试吧,鲜香爽口嫩弹无比。
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。鳕鱼的鱼肉为雪白SE,肉质嫩滑结实而味淡。而鳕鱼肝脏亦含大量维生素A及维生素D,故经常被用作提炼鱼肝油。鳕鱼曾在英国与冰岛之间引发了三次战争。
好吃的鳕鱼可不止是用来做丸子哦,红烧清蒸一样的好吃呢,喜欢的朋友可以试试这样的做法你。
准备需要的食材:鳕鱼一块、葱2根、姜3片、食用油适量、料酒少许、蒸鱼豉油少许。(清蒸需要的食材非常的少,但是做出来却非常的鲜)
步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将买回的冻鳕鱼,将其给自然解冻,这里先去除鱼鳞,然后冲洗干净了。将其装盘,在上面铺上葱段姜丝,表面淋少许料酒。(这里就简单腌制了一下)
步骤二:然后就准备蒸制,准备蒸锅,锅中倒入适量的清水,等蒸锅上火,水开后将鱼盘放入蒸八分钟即可。然后开锅后,鱼盘中的水份比较多,舍弃不用。
步骤三:这样将蒸烂的葱姜丝夹出,重新洒上少许的葱花,再淋上蒸鱼豉油。将食用油烧热,浇在表面上即可。
这样一道好吃的鳕鱼就可以开吃啦,蒸鱼其实都非常的简单,爱吃清蒸菜肴,那就要试试这道菜呢。鳕鱼没有刺,吃着肉质软嫩,味道上非常的鲜香可口。