步骤三：把调料搅化让花生均匀裹上蛋液，再倒入适量的面粉继续搅匀，把花生裹至干燥无水的状态以免炸的时候粘在一起，然后把花生挑出来抖掉多余的面粉后准备炸制。
步骤四：锅内多烧一些油，把油温升至五成热，掌握不好油温的可以用筷子试一下，筷子周围都是小气泡时就可以了。
步骤五：把花生米倒入锅中，先开中火炸2分钟，把里面的水分炸干，炸至油面没有水汽冒出，转为小火继续炸2分钟，经常用勺子翻动。
步骤六：把花生炸酥、炸偷，花生炸成金黄SE时倒出来控油，快速抖散晾凉以后口感更加焦酥。
香酥可口的脆皮花生，制作简单又美味，是一道下酒的好菜。夏季天气炎热，适量的喝点小酒，吃着花生，那感觉真是好。
