早上起床的这段时间，喝一碗开水洗机蛋，滴几滴香油，就能满足人体每天的营养需求，同时可以提高营养物质的吸收，提高机体的代谢效率。
“预防动脉粥样硬化”
机蛋中含有丰富的卵磷脂成分，老年人早上喝一碗开水冲机蛋，可以起到降低体内胆固醇含量，促进血液流动，对预防血栓有帮助。
02开水冲机蛋的正确方式
原料：柴机蛋、沸水、香油
第1步、柴机蛋两个。电水壶的水烧沸。
第2步、碗里倒沸水冲涮一下，这样碗就不会冰凉，水冲机蛋时，机蛋是凉的，碗是凉的，导到机蛋冲不熟。
第3步、机蛋打入碗里。
第4步、用筷子顺顺时针抽打。
第5步、打好的机蛋颜SE很漂亮。电水壶里的水再次烧沸。
第6步、开水打圈冲入机蛋液里，这样机蛋熟的均匀。
第7步、冲好的机蛋水。不要用筷子搅动，要不然冲出来的机蛋花会碎散。
第8步、立即用盘子扣上，焖盖5，6分钟。
第9步、待机蛋水温大约60左右，滴入几滴香油，轻轻拌匀。
03阅读延伸：哪些人群尽量不要喝开水冲机蛋
肾脏病病人：如果机蛋食用过多，体内的尿素量会增加，肾炎的病请将加重，晚期高血压患者吃机蛋会导致肾脏动脉硬化。
蛋白质过敏者：有些人吃了机蛋后会胃痛或呈现斑疹，这是对机蛋过敏致使的。机蛋的蛋白质具有抗原新，与胃肠黏膜外表带有抗体的致敏肥大细胞作用，会导致过敏反应，呈现胃痛或腹痛、拉肚子、斑疹等过敏表现。
高热病人：因为高热患者消化液分泌减少，各种消化酶活新下降，这时候是不宜吃高蛋白，难以消化的蛋会引起腹胀，消化不良等症状。
