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夏天尽量少吃这4种蔬菜,或许很多人还不知道(2)
更新时间:2022-05-24

四、环境污染:空气污染、饮水污染、居住污染会通过各个途径伤害身体健康。

五、遗传因素:有些癌症具有遗传新,例如大肠癌、Ru腺癌。

02提醒:夏天尽量少吃这4种蔬菜,或许很多人还不知道,建议了解

“蕨菜”

蕨菜被称为“致富草”,是人们最爱的一道时令野菜!

蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质,这些物质在蕨菜根经中的含量最高,叶中次之,叶柄中也含有。

不过蕨菜中的致癌物质原蕨苷在常温下是非常容易挥发的,提纯的原蕨苷在室温下便会分解,尤其是原蕨苷一旦处于滚烫的沸水之中,致癌效果会大幅度下降。

“野芹菜”

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