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西红柿蔬菜手擀面的做法:西红柿蔬菜手擀面(4)
更新时间:2022-05-23

步骤十一

锅中烧油,把西红柿放入锅中翻炒,翻炒前可加入少许盐,这样可以加快西红柿变软变烂,更快速地成为西红柿酱汁。

步骤十二

待西红柿软烂可加入一点豆瓣酱翻炒均匀,然后加入适量清水,把火腿加入,待水开之后加入面条和小油菜。

步骤十三

这样一碗热气腾腾的西红柿蔬菜手擀面就好了,晚上吃一碗舒服极了。

烹饪小贴士:

①手擀面在擀制过程中需要间接新地展开铺擀面,防止面皮层粘连。

②手擀面在煮的时候需要是开水下锅,刚下过不要急着翻搅,稍等片刻,减少面条断裂成小节。

③如果用的面粉不是高筋面粉,可以在面粉中加入适量盐,也可以增加面的劲道。

④如果是早上吃手擀面的话建议第一天晚上就和好面,放在冰箱里醒一晚上,第二天稍稍回温就可以进行擀面了。

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