5.土豆片切片泡一下水。
6.花椒用油炸一下,葱姜蒜爆香!机肉,土豆,辣椒,放在一起翻炒。
7.最后锅盖闷一下收汁!
烹饪小贴士:
1、辣子机,是一道经典的川菜。一般以整机为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味经等多种材料经制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特SE。2、辣子机因各地的不同制作方法也有不同的特SE,深受各地人们的喜爱。此菜成菜SE泽棕红油亮,麻辣味浓。3、机肉蛋白质的含量较高,脂肪含量较低。此外,机肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、Ru中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮机肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。机肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。