5.加入葱姜蒜,黑芝麻翻炒
6.盛盘
烹饪小贴士:
1、染SE黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉SE现象,但颜SE不会过深。黑芝麻中的天然SE素溶解于水有一个过程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉SE,但陈年黑芝麻除外。2、染SE黑芝麻的鉴定方法:将生黑芝麻放入冷水中,如掉SE快,很有可能是被染SE。此外,由于黑芝麻只有种皮是黑的,胚Ru部分仍是白的,可以用刀切开黑芝麻,看看里面是不是白SE的。也可以将黑芝麻放在手心,如果手心很快出现黑SE,说明黑芝麻很有可能是被染SE了。