【食材】
猪瘦肉丝400g、甜面酱1勺、韩式辣椒酱1勺（郫县豆瓣酱也行）、白糖1勺、盐1勺、芝麻油1勺、白胡椒粉2勺、料酒4勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、醋1勺、葱白1段大蒜2瓣切成末
【图解详细步骤】
1，猪瘦肉切成肉丝，或者直接用买来的猪肉丝也可以。用半勺盐、1勺糖、1勺白胡椒粉、2勺料酒、1勺淀粉搅拌均匀腌10分钟。一定要搅拌到猪肉丝非常干爽，这一步一来是为了入味，二来裹住淀粉也会让肉丝特别香嫩，不会炒老炒柴。
2，趁着腌制肉丝，来准备料汁，这个料汁是整道菜的灵魂。我的配方和秘诀是：一勺甜面酱、一勺韩式辣椒酱或者郫县豆瓣酱、半勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺醋、两勺料酒，再加半碗水。这样调出来的味道甜咸适口，还带着微微酸辣，好吃得不得了。
