可能有很多会问，我没看到放盐的地方啊？其实我们在做的时候，调料里面已经放上一些盐了。就比如说后面我们在倒在鱼身上的酱油。一个就是酱油本身就带有一些盐味。另外一个就是这些酱油也能当作是我们的咸味使用的。再一个就是我们后面烧油的时候，有很多朋友也会在里面放上一些盐。这样做也是没有什么不对的。但我平时作的时候不会这样。一般会直接放到这个酱油里面。这样直接淋上去就好了。
做这道美食的时候，重点就是要在鲳鱼的蒸上面。我们在蒸的时候，两面都放上葱跟姜，所以在蒸的时候鱼本身就已经入味了。到最后我们再淋上一些油的时候，那么这个油里面再放盐的话，得注意放的量了。千万不能放太多，否则的话，会让这个鱼变得更加咸了。而不适合家里的老人或是孕妇吃了。特别是对于刚开始吃主食的小宝宝们来说，太咸反而会刺机他们的味觉。并不见得是好事。
