此进我们要使用大火蒸上七分钟的时间。如果说你怕不熟的话,可以多蒸上几分钟,十分钟就足够了。那么等到我们关火上,再继续在里面焖上五分钟或是六分钟的时间就差不多了。这个时候我们要把刚才蒸好的鱼取出来。再把里面的汤汁给掉掉。把鱼上面的这些姜丝,还有葱段也一点点地夹掉就行了。
此时我们还没有做完。要在这些白鲳鱼的表面上再撒上刚才早已经切好的葱绿末末,那么再把上面淋上一些蒸鱼的酱油就行了。我们要把锅里面倒上一些花生油,一直烧到这些油滚热的时候就行了。那么怎么判断呢?就是看一下这个锅里有没有冒烟的现象。如果说,那么就证明已经好了。我们此时可以淋上刚才烧得冒烟的油了。这样淋上去的时候,毕竟会跟这些生的葱末接触,那么就会地发生滋滋的声音,这个时候我们鱼也可以食用了。