5、面团发酵好取出来，揉搓排气，然后摁扁，用擀面杖按压按薄，再擀成长方形大面片，不需要擀的太薄，会影响面团的醒发，然后倒入蛋黄馅，涂抹均匀
6、接着切成2指宽的面剂子，两个分为1组，用筷子在中间压一下
7、然后捏住两端对折起来，底部捏紧，防止散开
8、再用筷子将中间压一下，看起来满满都是料的花卷造型就做好了
9、依次做好直接放到蒸笼，中间隔开一些距离，盖上盖子二次醒发1个小时
10、1个小时后花卷长大了一倍，就可以蒸了，上汽后开始计时20分钟，关火后焖一会再打开盖子，防止回缩，柔软绵香的花卷就做好了
