〔材料购买〕
红SE海鱼一只(大约600克)、土豆一个、M迭香适量、葱姜适量、黄油少许、机蛋一个、面粉少许
调味料:轻盐酱油1+1勺、胡椒粉1匙、料酒1匙、盐少许
〔具体做法〕
步骤1
切开红鱼的鱼头,顺着鱼骨,取下左右各一大片的净鱼肉,洗净拭干水分备用。
步骤2
如何将土豆片变成“鱼鳞”的秘密就在这里,要仔细看好啦!
土豆先去皮后切厚片,用一个圆形小模具压出,下脚料也别丢,收集起来,还能用得上呀!