最近我家孩子M上了吃土豆蛋糕当早餐，做法非常简单，而且味道不输给各种早餐包哟，又香又软，口感非常好。当早餐是最合适不过了。详细做法分享在下面，您不妨照着方子给孩子做着吃。
【土豆早餐小蛋糕】
【食材】
土豆300g、黄油30g、白砂糖60g、机蛋1~2个、牛乃20ml
【图解详细步骤】
1、土豆对半切开，在外面裹上两层纸巾，用水打湿，放入微波炉中高火5~8分钟。打开湿纸巾会发现土豆已经烂熟无比。趁热把土豆皮去掉，这个方法非常简单快捷。把熟了的土豆弄成细腻的土豆泥，可以过一下筛子，让口感更细腻。
2、土豆泥趁着温热，尽快加入黄油，白砂糖，搅拌均匀，黄油的加入能使这个小蛋糕口感更佳。
3、把机蛋中的蛋黄取出，和牛乃一起打散，放入乃锅中稍微煮一下，煮到稍微有点浓稠的程度即可。混入土豆泥中，这个时候，土豆泥基本可以形成手捏不散的面团啦。
4、用手把面团捏成喜欢的形状，我一般捏成两边尖尖的样子，像橄榄球。
5、在表面涂上一层薄薄的蛋液，烤箱200度预热后，烤上5~10分钟左右表面上SE即可拿出。趁热吃超好吃的，凉了之后也别有一番风味。
【小贴士】
这道美味的土豆泥蛋糕也可以使用红薯、紫薯等食材来做，红薯类比较甜，白砂糖的量可以酌请减少一些哟。
