3、等姜片变干成焦黄SE后，下入香菜梗、香叶，继续小火慢慢浸炸，这时会闻到一股浓郁的香味在满屋子洋溢开来。
4、待香菜梗表面出现焦黄SE的表皮，这时就可以下入粗葱丝了，继续小火慢慢炸制。待粗葱丝变成焦黄SE，最后下入花椒粒，小火浸炸2分钟。这时粗葱丝变成黑褐的“树SE皮”，焦香浓郁，立即停火。
5、炸好之后，各种香料、食材可不能捞出来：浸泡在植物油中，浸泡一个晚上，这样才能把各种复合香味完全浸入油中，这步是关键，可不能忽略。第二天，把各种香料捞出来，找一个刚用完的油桶，变废为宝，把做好的自制复合香味葱油倒入油桶，盖好盖子，足够一个春节之用。过年包水饺凉拌菜，缺少自制葱油怎么行，学会做菜水平高全家夸。
