第1步:准备好所有食材,鸽子可用盐水洗一洗,加点盐清洗可去腥也更容易干净,还可杀菌。
第2步:将鸽子、莲子入锅,清水一次新加足。炖汤,可以选择玻璃制品、砂锅、不锈钢。炖汤过程中,保证汤品鲜美,不宜中途加水。