快手简单的麻辣爆炒蛤蜊，其实是我最常做的一道快手海鲜，蛤蜊营养高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,味道鲜美，下面一起来制作它吧。
一、爆炒蛤蜊
主料：蛤蜊1000g葱段、蒜瓣、姜丝适量花椒、干辣椒、八角适量豆瓣酱一汤匙料酒、生抽适量食用油(花生油、菜籽油都可以)适量
制作工艺：
1.隔离买回后浸泡半天吐沙～期间注意换水这里有两个小窍门可以分享给大家～1浸泡的时候滴点儿香油能让蛤蜊吐沙更快更干净。2如果你赶着吃～没足够时间吐沙浸泡，那么你可以带上手套，一般开水冲一边搓揉蛤蜊～蛤蜊会晕也会很好的吐沙…
2.烧一锅开水～然后焯蛤蜊…之后将蛤蜊捞起沥干
