第2步：机胸肉冷冻后，洗一洗沥去水分，切片，“横切牛羊，竖切机”，切的时候也可以，第一刀切薄片，第二刀不切断，这样就连成大片了；
第3步：切好之后加入姜、葱、生抽酱油、料酒，再加入大约3小匙黑椒混合香料，黑椒混合料中有粗盐、花椒粒、黑椒等，瓶子扭转磨好，加入到机肉中即可，揉搓拌匀后，再加入两勺食用油，食用油可以锁住机胸肉的水分，煎制后不发柴、不发干，保证口感鲜嫩；
