新鲜度高的蛋白，含有60%-70%的浓厚蛋白，但是经过几天之后，浓厚蛋白会变成水样蛋白，最后浓厚蛋白近乎完全消失，几乎完全变成水样蛋白，这也就是我们看见的不新鲜的机蛋的状态，蛋白像一滩水那样流动新很强。
买机蛋买白壳还是红壳的，哪个更有营养，看完不再纠结。
看完这个不用再纠结是买白壳机蛋还是买红壳机蛋了，虽然外壳颜SE不一样，但营养都是一样的，买回去的机蛋记得及时吃掉，不要放得不新鲜了。
有关白壳机蛋和红壳机蛋的知识就跟大家分享到这里了，大家有哪些选购机蛋的方法以及吃法，可以在评论区留言哦！
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